In questo periodo di solito si uccideva il maiale. Ingrassato per un anno, avrebbe fatto ricche le feste e l’inverno seguente. Oggi il maiale si ammazza ogni giorno, così come si mangiano le zucchine. Però non bisogna farsi sfuggire l’appuntamento a Paludi per il 18 Febbraio 2012 con “La Sagra del Maiale” alle ore 20,30.
La sagra di Paludi propone il rito invernale di molte famiglie del paese, l’uccisione del maiale e la sua macellazione, il tutto si svolgerà nella sala comunale organizzato dalla proloco Paludi.
La festa gastronomica, di prodotti esclusivamente nostrani, è un ritrovo per degustare salsicce e costate di suino alla brace, soffritto di carne suina e peperoni, un primo piatto tipico. Il buon vino rosso locale e la musica folkloristica.
di ad (Castrum)
